《决战好味道》一开季就祭出蒙眼甄选专业与业余厨师，四位评审也将扮演导师，先品尝一匙参赛者的作品后，才知道参赛者的身分与食材。评审用按钮的方式决定参赛者能否加入自己的团队，评审看不见彼此的按钮。四位评审与参赛者碰面后，再按一个钮公布自己的选择。如果只有一位评审按钮，参赛者就加入这位评审的四人团队。如果按钮的评审不只一位，就由参赛者决定要加入哪一队。
16位参赛者入选后，每集节目都有不同主题的团体与个人挑战。每集节目最后，导师不知道烹煮方式与厨师身分的情况下品尝所有参赛者的作品，他们也不知道自己今天淘汰的参赛者会是谁。成绩最差的参赛者将被淘汰。